Как Додо Пицца нашла общий язык с Дагестаном

Додо Пицца уже работает в четырех городах Дагестана, но немного в другом формате, нежели в других городах. Всё меню соответствует стандартам халяль, а специально для региона команда разработала «Горскую линейку» с картофелем, брынзой и другими знакомыми местными сочетаниями. При этом внутри осталась та самая Додо: с открытой кухней, приложением, киосками самообслуживания и пространством, рассчитанным в том числе на семьи с детьми.

• Махачкала — проспект И. Шамиля, 66В; проспект Петра Первого, 76
• Каспийск — ул. Хизроева, 15А
• Хасавюрт — ул. Гамидова, 175

Формат: зал, доставка, самовывоз.
Меню: халяль.

Светлое пространство, панорамные окна, мягкие диваны, большие столы, открытая кухня. Интерьер сделан так, чтобы пиццерия воспринималась как место, где можно провести выходной, перерыв на работе, детский праздник и любой другой повод.

Одна из новых точек — на Петра Первого, 76 — открылась год назад и стала точкой притяжения и тех, кто живет на Редукторном районе и не хочет выезжать за его пределы по пробкам.

Когда мы говорим, что пиццерия семейная, имеем в виду, что в нее можно прийти с детьми, которым здесь будет интересно, а их родителям — спокойно. Для этого есть детская игровая зона с безопасными горками и лабиринтами. А пока дети развлекаются, взрослые могут спокойно изучить меню: самостоятельно в киоске самообслуживания и в приложении или воспользоваться помощью сотрудника на кассе.

Открытая кухня — фишка Додо, благодаря которой можно и время скоротать в ожидании пиццы и еще раз убедиться, что блюда готовят в настоящий момент времени и из свежих продуктов.

В Додо стараются сделать так, чтобы не приходилось лишний раз ждать или стоять в очереди. Заказ можно оформить в приложении еще дома, а затем выбрать удобный способ его получить: забрать самостоятельно, заказать домой или оформить доставку прямо к столику в пиццерии.

Если хочется забрать заказ по дороге, его можно оформить заранее в приложении и зайти в пиццерию уже к готовой пицце. На месте также есть киоск самообслуживания, а если нужна помощь, заказ можно сделать на кассе.

Выбор блюд не менее интересный. Бывает, что хочется заказать комбо, но вместо предложенного наполнения заменить одно блюдо на другое. И эта функция доступна в приложении: можно собрать свое комбо. Также и с пиццей: если хочется попробовать несколько вкусов, но заказать только одну, можно собрать ее из разных половинок — то, чего так не хватало в пиццериях.

Для тех, кто следит за питанием, каждое блюдо расписано по составу, аллергенам и КБЖУ. Поэтому посиделку в Додо можно вписать в любой рацион. А оплатить можно не рублем, а додокоинами, которые копятся на балансе в приложении.

Даже за приготовлением заказа можно наблюдать через приложение: на кухне установлена веб-камера, которая показывает процесс в реальном времени.

И всё это в одном месте — в приложении.

Если базу Додо сохранили неизменно, то с меню команда поработала отдельно и адаптировала его под регион. Помимо классических пицц, додстеров, стартеров, появились абсолютно новые блюда, которых еще не было нигде и которые откликаются у местных. Чтобы понять, каким может быть локальное меню, команда начала с самого региона: изучала местные блюда, сочетания и то, какие продукты чаще встречаются в дагестанской кухне. Так сыр и картофель стали одной из отправных точек для новой линейки. Далее начался этап тестирования линейки и разработки названий блюд.

Идея линейки была в том, чтобы переосмыслить знакомые вкусы региона в формате современной пиццерии и сделать их частью повседневных встреч с друзьями и семьей.

• Горская пицца — пицца с начинкой из ветчины халяль, моцареллы, красного лука, томатов и картофеля. Такое же сытное, как и мясное чуду, и впишется в любой вечер с гостями.

• Сырные конвертики — нежные лепешки с большим количеством тягучей моцареллы и брынзы. Эдакий ботишал на манер Додо. Подойдут для перекуса дома или в дороге.

• Сытные рулетики — небольшие кусочки теста с пепперони из цыпленка, моцареллой и ароматным сырным соусом. Что-то между пиццей и небольшой закуской, которую удобно есть на ходу руками.

А если заказать сразу всё, получится такое щедрое и сытное застолье по-горски.

Мы увидели знакомую пиццерию, в которой осталось много привычного. Но появилось и то, чего нет в других регионах, а значит это повод зайти и оценить, насколько Додо Пицца смогла адаптироваться в Дагестане.